I nostri appuntamenti:

Torre Colombaia
Legumi e Cereali

06072 San Biagio della Valle (PG)
Agriturismo: +39 075 87 87 381
Prodotti: +39 075 87 87 341
e-mail: info@torrecolombaia.it
www.torrecolombaia.it

Abbiamo deciso di trasferirci da Roma al nostro casale a Torre Colombaia (proprietà di famiglia dal 1818) nel 1987, sforzandoci così di fare qualcosa di ecologicamente reale, cioè di salvare 160 ettari dall’inquinamento e dall’agricoltura chimica (dopo tante manifestazioni, spesso frustranti, contro le armi nucleari, le centrali nucleari, gli euromissili, e così via).
L’azienda agro-ecologica è protetta da un grande bosco secolare, proprietà per secoli dei frati Benedettini.
I vecchi contadini locali, ancora si ricordano delle antiche tecniche agricole.
Cosi abbiamo iniziato, sotto la guida di Ivo Totti, a seminare di nuovo lenticchie, farro, lino, antiche varietà di grano e girasole, per macinarle in un mulino a pietra, per avere il nostro olio di girasole biologico, e per cucinare secondo le antiche ricette locali. Adesso possiamo offrire ai nostri visitatori un angolo di campagna da dove non si vedono case o città a 360°, ma solo campi, prati, vecchie querce, non rumorose piscine ma solo stagni naturali.
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